Gašpina mlinica jedna je od rijetkih sačuvanih mlinica na rijeci Jadro. Izgrađena je početkom 18. stoljeća, a u spisima se prvi put spominje 1711. godine. Više je puta dograđivana te je u prvoj polovici 20. stoljeća u njoj radilo petnaest mlinskih kola. Jadro je bilo središte mlinarstva cijelog kraja. Žito su donosili seljaci iz Zagore, ali i otočani svojim barkama. Mlinice su bile i važno mjesto društvenog života stanovnika cijelog kraja. Gašipina mlinica radila je sve do 60–ih godina 20. stoljeća. Tada je napuštena i počelo je njeno propadanje i urušavanje.

Početkom 21. stoljeća prepoznata je njena kulturna vrijednost. Pet godina obnavljao ju je Konzervatorski odjel Ministarstva kulture. Obnova nije bila laka jer je bilo sačuvano jako malo dijelova mlinskog postrojenja. 2008. godine obnovljena Gašpina mlinica otvorila je svoja vrata posjetiteljima. 

Upisana je u Registar spomenika kulture Republike Hrvatske.

U Gašpinoj mlinici prvaši su upoznali rad mlina, stare  alate i okušali se u pekarskom zanatu.